“Akdeniz mutfağının kıymetli yiyecekleri ortasında yer alan pırasa, bilhassa böbreklerimiz ve sindirim sistemimiz için de son derece yararlı bir besin hususudur. Mesela; şiddetli kabızlık çekenler için pırasa salatası, kusursuz bir tahlil getirmektedir” diyen Dr. Fevzi Özgönül, kabızlığa ait değerli ikaz ve tekliflerde bulundu.
Özgönül’ün açıklamaları şöyle:
Lahana, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar üzere sebzelerin bol olduğu günleri yaşıyoruz. Bu sebzelerin her biri farklı bir şifa, sıhhat kaynağı.Fakat günümüzde bu tıp besinlerin varlığını bile unutur olduk.
Günümüzde değerini bilemediğimiz sebzelerden biri de ”PIRASA”.
Sağlık kaynağı bu zerzevat, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından hayli güçlü bir besin unsurudur.Aynı vakitte, bol ölçüde A, B1, B2 C ve E vitamini içerir. Pırasa, bütün bu özelliklerinin yanında hem böbreklerinizin rahat çalışmasına yardımcı olur, hem de içeriğinde bulunan taş oluşumunu engelleyici aktif husus sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu da önler.”dedi.
Pırasanın yararlarını saymakla bitiremeyen Dr. Fevzi Özgönül kelamlarını şöyle sürdürdü:
Pırasa, safra kesesinin nizamlı ve rahat çalışmasını sağlar. İdrar söktürür. Şurubu göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. İştahsızlığı giderir. Mide rahatsızlıklarına âlâ gelir. Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda yararlıdır. Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere yararlıdır. Hudutları kuvvetlendirir. Basur göğüsleri için yararlıdır. Arı sokmasında da kullanılır.
Sık sık tüketilecek pırasa yemeği, bağırsak florasını hem sisteme sokacak, hem de kabızlığı yavaş yavaş ortadan kaldıracaktır. Şayet, kabızlık biyolojik bir sebebe dayanmıyor ise, beslenme formunu değiştirmek gerekir.
Şimdi gelelim kabızlık sorunu yaşayanlara önereceğimiz pırasa salatasının tanımına;
MALZEMELER
- Pırasanın yeşil sapı
- Sıcak su
- Limon
- Zeytinyağı
- Kayatuzu
Yapılışı:
Pırasanın yeşil saplarını yeterlice yıkayın , sonra 4 parmak kalınlığında doğrayın,Bir kapta bir tutam kaya tuzu ile ovun,Üzerine sıcak suyu dökün 5 dakika bekleyin,Suyunu süzün,Sonra limon sıkıp zeytin yağı ekleyip salata üzere tüketin.
