Ramazan ayında sahur ve iftar için beslenme tekliflerinde bulunan Prof. Dr. Vedat Göral, yanlış beslenme biçiminin Ramazan ayında bazen aksiliklere yol açabildiğine dikkati çekti.
İftarda metabolizmanın zorlanmaması gerektiğini belirten Prof. Dr. Vedat Göral, “Gün içinde uzun mühlet boş kalan mideyi, iftar sofrasında bir anda doldurduğumuzda hazımsızlık, şişkinlik, reflü, midede rahatsızlık, kabızlık, kalp rahatsızlığı, tansiyon yüksekliği ve gaz şikayetleri ortaya çıkabilir. İftarda besin çeşitliliği artar. Fakat besin çeşitliği artarken, günlük alınan karbonhidrat, yağ, protein, vitamin ve mineral ölçüleri, ülkü beslenmeye uygun olmalıdır. İftarda büyük ve bol kalorili bir öğün, sahurda ise kahvaltı biçiminde daha hafif bir öğün halinde olmalıdır” diye konuştu.
SAHURA KADAR 2 LİTRE SIVI ALIN
İftarda yemek ve içeceklerin çok sıcak ve çok soğuk olmamasına dikkat çeken Prof. Dr. Göral, şöyle devam etti:
- “Oruç su yahut hurma ile açılmalıdır. Sonrasında yarım kase çorba tüketilmelidir. Bu süreçte bir dilim, tam tahıllı ekmek tüketmek daha faydalıdır. İftar açıldıktan sonra, çorba ile devam edilmeli, kısa bir müddet orta verdikten sonra, mümkünse ana yemeğe geçilmelidir. Hamur işleri mümkün olduğu kadar az tüketilmeli, yemeği yavaş yavaş ve lokmaları uygunca çiğneyerek yemeliyiz. Ayrıyeten iftar yemeği yoğurt, ayran, cacık, bol yeşillikli salata, birkaç dilim tam buğday yahut çavdar ekmeği ile desteklenmelidir.
- İftarda şerbetli hamur tatlılarından uzak durmak, mümkünse sütlü tatlıları tüketmek daha faydalı olur. Çay ve kahve ise iftardan en az yarım yahut bir saat sonra içilmelidir. Çay mümkünse açık ve limonlu olmalıdır. Türk kahvesi de şekersiz tüketilmelidir. Yemeklerden sonra bitki çayları da tercih edilmelidir. İftardan sahura kadar 1.5-2 litre sıvı tüketilmelidir. Mümkünse iftardan yarım saat, soğuk ve yağışlı havada olmamak koşuluyla, hafif tempoda yürüyüş yapılmalıdır.”
